Káros az alacsony szénhidráttartalmú étrend

A Tufts Egyetem pszichológiai osztályának kutatásai szerint a szénhidrát-diéták rossz hatással vannak a memóriára és az agy kognitív képességeire. A csökkentett szénhidrát-bevitellel ugyanis csökkentjük agyunk energiaszintjét. A kutatás során 22 és 55 év közötti n?ket kértek arra, hogy kövessenek egy tetsz?legesen kiválasztott diétás étrendet. A 19 résztvev?b?l kilencen az alacsony szénhidráttartalmú, tízen pedig a hagyományos alacsony kalória-bevitelre alapuló diétát választották. A kutatók folyamatosan figyelemmel kísérték kognitív képességeiket (figyelem, rövid és hosszú távú memória, szövegértés, térbeli és vizuális memória). A kutatást vezet? Holly A. Taylor pszichológusprofesszor szerint a kísérlet kiválóan megmutatja, milyen nagy befolyással bírnak az elfogyasztott élelmiszerek a kognitív viselkedésre, a manapság igen népszer? alacsony szénhidráttartalmú és szénhidrát nélküli étrendek pedig mennyire káros hatással vannak az ember észlelési és gondolkodási képességeire. A vizsgálat eredményei ugyanis azt mutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrenden él?k kognitív képességei már egy hét alatt is jelent?sen romlottak a hagyományos diétát követ?khöz képest: memóriájuk hanyatlott, reakcióidejük n?tt, és komoly figyelemzavarokkal küzdöttek. Az agynak a megfelel? m?ködés fenntartásához szüksége van a glükózra, a szénhidrát megvonásával pedig éppen ezt az energiát vonjuk meg magunktól. Testünk ugyanis nem képes tárolni a glükózt, így szervezetünk a szénhidrátok lebontásával jut hozzá. A glükóz a véráramon keresztül jut el az agyba, ahol az idegsejtek azonnal energiává alakítják a szükséges mennyiséget.