Pizza egy nehéz munkanap után?

Megtalálták a választ arra kérdésre, hogy egy stresszes munkanap után miért vágyódunk annyira egy szelet pizza, vagy csokis sütemény után.Egy állatokon végzett új kísérlet eredményei azt mutatják, hogy az er?s stresszhatás könnyen túlzott ételfogyasztáshoz, faláshoz vezethet.

A Pennysylvaniai Egyetem kutatói csökkentett kalóriatartalmú étrenden lév? egerek viselkedését és hormonszintjét vizsgálták. Egy háromhetes diétát követ?en az egerek testsúlyuk 10-15 százalékát veszítették el, hasonlóan az emberekhez. A „jojó-effektus” – a testsúly ideiglenes csökkenése, majd a gyors visszahízás – jól ismert jelenség. Tracy Bale és munkatársai megfigyelték, hogy a magasabb kortikoszteron stresszhormon-szinttel rendelkez? egerek depresszióra utaló viselkedési mintákat produkáltak. A kutatók azt is megállapították, hogy számos – a stressz kezeléséért és az étkezésért felel?s – gén megváltozott a kísérleti állatokban. A tudósok az egereket stresszes környezetbe helyezték, és megfigyelték, hogy mennyi zsíros táplálékot vesznek magukhoz. A korábban csökkentett kalóriatartalmú étrenden lév? egerek sokkal több magas zsírtartalmú ételt fogyasztottak, mint a normál étrenden lév? társaik. „Az eredmények arra utalnak, hogy a fogyókúra nemcsak megnöveli a stressz-szintünket, amit?l eleve nehezebbé válik a diéta, de még az agyunk is 'átprogramozódik', hogy hogyan reagáljon stresszhelyzetben” – állítja Bale. A stressz megfelel? kezelése nagyon fontos szerepet játszik a sikeres fogyókúrában – teszi hozzá Jeffrey Zigman, a Texasi Egyetem munkatársa.