Nagyobb tányér, több étel

A gyerekkori elhízottság egyre növekv? probléma az Egyesült Államokban. Az amerikai Betegségellen?rzési és Megel?zési Központ (CDC) adatai alapján a 2-19 éves korú gyerekek közel 17 százaléka túlsúlyos. Az amerikai Mez?gazdasági Minisztérium által finanszírozott kutatás – amelynek részletei a Pediatrics cím? gyermekorvosi szakfolyóirat áprilisi online számában jelentek meg – arra az eredményre jutott, hogy a gyerekek több ételt szednek ki maguknak és így több kalóriát fogyasztanak, ha nagyobb tányért tesznek eléjük. A kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy a feln?ttek esetében korábban igazolt jelenség a gyerekeknél is megfigyelhet?-e.
„A vizsgálati eredmények alapján megfigyeltük, hogy a kutatásban részt vev? gyerekek átlagosan 90 kalóriával több ételt fogyasztottak, ha nagyobb tányért tettek eléjük. Kiderült, hogy a gyerekek esetében is megfigyelhet? a jelenség: a szemük jobban kívánja az ételt, mint a gyomruk, mivel a kiszedett többlet-ételnek átlagosan csak a felét tudták megenni” – jegyezte meg Katherine DiSantis, a pennsylvaniai Arcadia Egyetem közösségi és globális közegészségügyi docense, a tanulmány szerz?je  a philadelphiai els? osztályos tanulók körében végzett vizsgálatról. Korábbi kutatások már megállapították, hogy a feln?ttek annál több ételt szednek maguknak, minél nagyobb a tányérjuk, és azt is igazolták, hogy a gyerekek többet esznek, ha több ételt tesznek eléjük, de a mostani volt az els? kísérlet, ami azt bizonyítja, hogy a gyerekek esetében is megfigyelhet? az a jelenség, hogy a tányér méretének függvényében több ételt szednek maguknak.

„Azok a gyerekek, akik a nagyobb tányér miatt több ételt szedtek ki maguknak, összességében nem ettek sokkal több kalóriát, de ha nap mint nap többet esznek, a többletkalória összeadódik, ezért ajánlatosabb kisebb tányért adni a gyereknek” – mondta a szakember.