A Valencia Egyetem munkatársai azt vizsgálták, hogy a különböző színű tányérok milyen hatással vannak az ember étvágyára. Kiderült, hogy a fehér tányéron lévő ételeket édesebbnek érzékeljük, így a desszert akár kevesebb cukorral is ízletes lehet. A piros tányér ugyanakkor gátat szab az étvágynak, mivel a piros szín ösztönösen figyelmeztetést, tiltást, veszélyt jelent.

„Korábban a tudomány nem foglalkozott azzal, milyen hatással van ízlelésünkre és egyéb érzékeinkre a tányér színe, amelyből eszünk, most azonban minden jel arra mutat, hogy ez fontosabb, mint hinnénk” – mondja a kutatás kapcsán dr. Charles Spencer, az Oxford Egyetem munkatársa.

A Valencia Egyetem kutatói 51 önkéntest kértek arra, hogy eperkrémet egyenek egy fehér és egy fekete tányérról, mindig a másikból, felváltva. Kiderült, hogy a fehér tányérról elfogyasztott desszert 7 százalékkal tűnt édesebbnek, 13 százalékkal ízletesebbnek, és 9 százalékkal jobban élvezték a résztvevők az étket így, mint amikor fekete tányérról ették.

„A fehér tányér azért is szerencsés, mert az ételt jobban elkülöníti agyunk a háttértől, és nincs semmilyen zavaró tényező. A fogyókúrázóknak egyértelműen a piros tányért ajánljuk” – magyarázza Spencer.